Oeufs basquaise en cocottes

Publié le 10 Décembre 2009

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Bonjour,

 

Aujourd'hui, c'est OEUFS ! Oui, mais d'une façon contemporaine !


Pour mon anniversaire de l'année passée, mes collègues m'avaient offert un coffret cuisine  Petites cocottes de José Maréchal.


coffret cocottes
Et un jour, je me suis lancée dans une recette très colorée :


cocotte oeufs basquaise 1

La recette est prévue pour 6 à 8 cocottes. Mais dans mon coffret, je n'en avais que 2 ! Alors, j'ai acheté 2 autres cocottes.



ingredients1 pour 4 cocottes

  • 2 oeufs 4 oeufs (merci Sophie !)
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 moitié d'une petite boîte de tomates pelées
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • 1 pincée de piment d'Espelette en poudre
  • 1 càs 1/2 d’huile d’olive
  • Sel, poivre

preparation5
Préparation : 15 min / Cuisson : 30 min

1. Eplucher les oignons et l'ail et épépiner les poivrons.

2. Ecraser l'ail, émincer finement les oignons et les poivrons. Verser l'huile d'olive et l'ail dans une casserole et chauffer à feu moyen, faire suer les oignons et les poivrons puis ajouter le piment, le sucre et les tomates égouttées et coupées en deux. Saler, poivrer et cuire à feu doux pendant 20 à 25 min en remuant de temps en temps.

3. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

4. Répartir la basquaise dans les cocottes.

5. Préparer un bain-marie pouvant aller au four et y déposer les cocottes. Casser délicatement les oeufs au centre de chaque cocotte, enfourner et cuire environ 6-7 minutes.
cocotte oeufs basquaise 2

Ce petit plat est un régal pour les yeux, le nez et la bouche ! A votre tour !

Pour retrouver d'autres recettes en cocottes, allez dans Ma Librairie gourmande rubrique Mes pratiques où vous retrouverez les références du livre.

Bon appétit !

 

 

@ très bientôt mes amis gourmands !

 

 

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Rédigé par Bonheurs gourmands

Publié dans #Oeufs

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sophie 11/12/2009 14:26


Salut sophie,
bonne  idée ton site culinaire, depuis le temps que tu en parlais... Bon alors moi j'ai une question juste pour t'embeter.
Comment mettre 2 oeufs dans 4 cocottes???????
bisous et bonne continuation
sophie


Bonheurs gourmands 11/12/2009 19:06


Oui, bon là, j'avoue, tu m'as bien eu !
Il faut compter 1 oeuf par mini cocotte donc pour 4, ça fait 4 oeufs ...
Bien vu !


Philippe Tang 10/12/2009 09:10


Ah oui je me souviens de ces cocottes délicieuses et surtout des poivrons marinés à l'intérieur. J'en ai l'eau à la bouche.