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Publié le 10 Août 2014

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Bonjour,

 

Une petite recette ultra simple que j'ai réalisé au printemps dernier mais que vous pouvez encore réaliser parce qu'on trouve encore de magnifiques fraises sur les étals.

 

 

fromage blanc vanille fraise 1

 

 


http://idata.over-blog.com/3/43/64/04/Design-articles/frigo.gif pour 4 personnes

 

  • 1 pot de fromage blanc (500 g)
  • 1 gousse de vanille
  • 250 g de fraises



cuisiniere Préparation : 10 min

 

 

1. Verser dans un saladier le fromage blanc.

 

2. Fendre la gousse de vanille en deux, en retirer les grains à l'aide de la pointe d'un couteau et les incorporer au fromage blanc.

 

3. Battre le tout quelques minutes à l'aide d'un fouet ou bien dans la cuve d'un robot ménager.

 

4. Laver, égoutter puis équeuter les fraises. Les couper en petits morceaux puis les incorporer au fromage blanc vanillé délicatement.

 

5. Verser la préparation dans de petits ramequins. Les placer au frais. Avant de déguster, penser à les sortir 5 minutes avant.

 

 

fromage blanc vanille fraise 2

 

 

 

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Rédigé par Sofigourmande

Publié dans #Desserts divers

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Publié le 31 Juillet 2014

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Bonjour,

 

Si vous me demandez quel est mon dessert préféré, je vous répondrai certainement :"Le RIZ AU LAIT !". Mes habitudes en la matière ne changent guère depuis plusieurs années. Je le prépare en suivant ma petite bible des Recettes faciles de Françoise Bernard. Mais cette fois-ci, je voulais vraiment obtenir un résultat très crémeux et j'ai donc testé la recette de Marie-Claire du blog Du miel et du sel. J'y ai découvert une version richement détaillée qui m'a de suite séduite. Je vous invite à découvrir son article Le riz au lait parfait qui est une vraie petite bible du riz au lait à lui tout seul !

 

 

  riz lait cremeux 2

 

 

Vous me suivez en cuisine ?

 


http://idata.over-blog.com/3/43/64/04/Design-articles/frigo.gif pour 8 personnes

 

  • 1 litre de lait entier
  • 1 gousse de vanille bourbon
  • 150 g de riz à grains ronds riz spécial dessert (ou riz à risotto type arborio)
  • 100 g de sucre de canne

 

 

riz lait cremeux 3



cuisiniere Préparation : 10 min / Cuisson : 10 + 40 min

 

 

1. Verser le lait dans une casserole, ajouter la gousse de vanille fendue dans la longueur et porter à ébullition. Bien surveiller que le lait ne déborde pas en toute fin de cuisson.

 

2. Dès l'ébullition, verser en pluie le riz ni rincé ni passé à l'eau bouillante. Mélanger et attendre la reprise de l'ébullition. Mettre la casserole sur un feu plus doux et laisser bouillir tout doucement. Couvrir à demi avec un couvercle.

 

3. Laisser cuire tout doucement pendant 40 minutes. Toutes les 10 minutes environ, remuer à l'aide d'une cuillère en bois. Au bout de 40 minutes, le lait est quasiment totalement absorbé mais pas entièrement ce qui rend l'ensemble crémeux.

 

4. Ajouter le sucre et bien homogénéiser l'ensemble en remuant avec la cuillère en bois.

 

5. Transvaser le riz au lait dans une jatte, en y laissant la gousse de vanille. Couvrir d'un film au contact de la surface et laisser refroidir d'abord à température ambiante puis au réfrigérateur.

 

 

Alors, je vous ai tenté ?

 

riz lait cremeux 1

 

 

Retrouvez mes autres recettes de riz au lait :

riz lait framboise Riz au lait aux Framboises

 

pommes riz lait Pommes et Riz au lait

 

pommes teurgoule Pommes Farcies à la Teurgoule

 

 

 

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Rédigé par Sofigourmande

Publié dans #Desserts divers

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Publié le 26 Février 2014

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Bonjour,

 

Cela fait un bail que je n'ai pas posté !!! Ma motivation a quelque peu fléchi depuis plusieurs mois mais j'ai décidé de m'y remettre à un rythme plus léger.

 

http://petitemimine.p.e.pic.centerblog.net/pi7vr1zu.gif

 

Je profite aussi de l'occasion pour vous annoncer que j'attends un heureux événement pour le mois d'août !


 

Je vous propose pour l'occasion un dessert que j'avais adoré ! Simple à réaliser avec des ingrédients faciles à trouver, je vous conseille vivement de tester ce dessert sans tarder si vous avez des bananes bien mûres dont vous ne savez pas quoi faire ...

 

 

creme brulee banane

 


http://idata.over-blog.com/3/43/64/04/Design-articles/frigo.gif pour 8 personnes

 

  • 4 jaunes d'oeufs
  • 100 g de sucre de canne blond
  • 20 cl de lait
  • 2 bananes bien mûres
  • 25 cl de crème liquide
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 càs de rhum ambré



cuisiniere Préparation : 10 min / Cuisson : 10 + 30 min / Réfrigération : 1 h

 

 

1. Préchauffer le four à 140°C (th. 4-5).

2. Mixer les bananes avec 10 cl de lait. Dans une casserole, faire chauffer le reste avec la crème et la gousse de vanille fendue et grattée. Ajouter le lait aux bananes dans la casserole. A la première ébullition, retirer du feu.

3. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Retirer la gousse de vanille de la casserole et verser le mélanger chaud sur les oeufs en mélangeant bien. Ajouter la cuillerée à soupe de rhum ambré.

4. Remplir les ramequins et enfourner pendant 30 min.

5. Sortir du four et laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur.

6. Au moment de servir, saupoudrer chaque ramequin d'une cuillerée à soupe de cassonade et caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou sous le gril du four.

 

 

 

Source : Quand Nad cuisine...

 

 

 

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Rédigé par Sofigourmande

Publié dans #Desserts divers

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Publié le 24 Février 2013

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Bonjour,

 

C'est reparti pour la nouvelle session de la  Ronde Interblogs organisée par Sorcilili, Melle Banane et Cojocano.

En ce mois de février, je suis allée me balader chez Marie B du blog Bavardages gourmands. Blog tout récent mais déjà garni de recettes appétissantes ! J'ai fondu pour ce gratin aux fruits rouges qui conclut un repas tout en douceur et légèreté.

 

gratin fruits rouges 1

 

Vous me suivez en cuisine ?

 


http://idata.over-blog.com/3/43/64/04/Design-articles/frigo.gif pour 6 personnes

 

  • 400 g de fruits rouges (framboise, mûre, cassis, groseilles, griottes et myrtilles)

  • 2 oeufs

  • 20 g de beurre ramolli

  • 15 cl de crème fraîche épaisse

  • 80 g de poudre d'amande

  • 75 g de sucre en poudre

  • 1 gousse de vanille

  • sel

 

gratin fruits rouges 2


cuisiniere Préparation : 15 min / Cuisson : 15 min

 

1. Rincer si besoin les fruits. 


2. Préchauffer le four à 220°C (th. 7-8).


3. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Fouetter les jaunes et incorporer la crème épaisse. Couper la gousse de vanille en deux, gratter les graines et les ajouter au mélange. Verser 60 g de sucre en poudre puis la poudre d'amande. Ajouter 2 pincées de sel et le beurre en dés. Fouetter encore jusqu'à ce que le mélange soit homogène.


4. Monter les blancs en neige en ajoutant à la fin le sucre restant pour bien serrer les blancs. Les incorporer délicatement à la préparation précédente.


5. Disposer les fruits rouges dans de petits plats à gratin ou des ramequins. Recouvrir du mélange aux oeufs. 

Faire gratiner pendant 15 minutes environ.

 

6. Saupoudrer de sucre glace et servir sans attendre.

 

gratin fruits rouges 3

 

 

 

Continuez la balade gourmande

sur le blog de Noviceencuisine :

http://img.over-blog.com/600x400/4/52/95/71/autres/news/banniere-2.jpg

pour y découvrir la recette qu'elle a pioché sur mon blog !

 

 

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Rédigé par Sofigourmande

Publié dans #Desserts divers

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Publié le 22 Janvier 2013

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Bonjour,

 

Un basique s'est invité dans ma cuisine ! C'est un dessert que j'adore en plus ! Mais pourquoi ne vous l'avais-je encore jamais proposé* ? Chaque fois que j'en fais, c'est la recette de mon livre de cuisine fétiche que je choisis. Alors, ça vous dit de petits oeufs au lait ?

 

oeufs au lait 1

 

* D'ailleurs, je me suis fixée pour 2013 de proposer plus de recettes qui sont des classiques de ma cuisine. A suivre ...

 


http://idata.over-blog.com/3/43/64/04/Design-articles/frigo.gif pour 4 personnes

 

  • 3 oeufs
  • 1/2 l de lait
  • 80 g de sucre (5 càs environ)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

 

oeufs au lait 2


cuisiniere Préparation : 10 min / Cuisson : 20 min / Réfrigération : 2 à 3 h

 

 

1. Faire bouillir avec le sucre et une pincée de sel.

 

2. Allumer le bas du four à 200°C (th. 6-7).

 

3. Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition. Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Y incorporer le lait bouillant, petit à petit, sans cesser de battre avec un fouet.

 

4. Verser ensuite dans un plat allant au four. Quant à moi, je vous propose ce dessert en portions individuelles dans de petits ramequins. Déposer votre plat (ou vos ramequins) au four sur une plaque contenant un peu d'eau. Faire cuire à four chaud à 200°C (th. 6-7) pendant 20 minutes. En aucun cas, la crème ne doit bouillir sinon elle se décomposerait. Retirer du four sitôt la cuisson terminée et laisser refroidir pendant 2 à 3 heures au réfrigérateur. Servir ce dessert frais ou à température ambiante.

 

 

oeufs au lait 3

 

 

 

http://ecx.images-amazon.com/images/I/51H8H8YTMPL.jpg

Source : Recettes faciles 

 

 

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Publié dans #Desserts divers

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