Quiche aux courgettes, tomates et coeurs d'artichaut

Publié le 29 Juin 2011

Related Posts with Thumbnails

Bonjour,

 

Un blog que je découvre depuis quelques temps est celui de Michèle que j'avais rencontré au Salon du Blog Culinaire de Soissons en novembre dernier. Il s'appelle Croquant-Fondant... Gourmand : tout un beau programme ! Et de nombreuses recettes me font de l'oeil ! Sa recette de quiche aux artichauts et aux tomates confites m'a fait de l'oeil ! Seulement au moment où je me décide à la faire, je réalise que je n'ai plus de tomates confites ! Je me suis donc librement et largement inspirée de sa quiche pour réaliser la mienne.

 

  quiche_artichaut_tomate_courgette_1.JPG

 


http://idata.over-blog.com/3/43/64/04/Design-articles/frigo.gif pour 6 personnes


Pâte brisée aux graines de pavot

  • 180 g de farine
  • 90 g de beurre tempéré
  • 45 g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 3 càc de graines de pavot

Garniture

  • 2 tomates
  • 1 courgette
  • 12 mini coeurs d'artichauts au naturel
  • sel et poivre
  • 2 càc origan
  • 15 cl de crème liquide
  • 3 oeufs
  • 2 càc de thym

 

quiche_artichaut_tomate_courgette_2.JPG


cuisiniere Préparation : 20 min / Cuisson : 35 min

 

1. Préparation de la pâte brisée au Kitchenaid : Verser dans le bol la farine, le sel, le beurre et les graines de pavot. Mélanger au fouet à vitesse 2 pendant 10 secondes. Ajouter l'eau progressivement jusqu'à obtenir une boule. Envelopper la boule de film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

 

2. Pendant ce temps, peler et épépiner les tomates. Les couper en quartiers puis en petits morceaux. Egoutter les coeurs d'artichaut et les parsemer de thym frais. Peler la courgette, la couper en rondelles puis en 4 morceaux chacune. Blanchir les morceaux de courgette pendant  1 minute.

3. Dans un saladier, casser les oeufs. Les casser à l'aide d'une fourchette. Puis incorporer peu à peu la crème en mélangeant à l'aide d'un fouet. Ajouter la muscade râpée, saler et poivrer.

 

4. Sortir la pâte et l'étaler au rouleau sur un plan fariné. Garnir le fond d'uin moule et le piquer à l'aide d'une fourchette.

 

5. Disposer dans le fond de tarte les morceaux de tomate et de courgette. Recouvrir avec la crème. Disposer de manière régulière les coeurs d'artichauts.  Parsemer d'origan.

 

6. Enfourner pendant 45 minutes à 180°C (th.6) (35 minutes suffisent dans un four à chaleur tournante).

 

quiche_artichaut_tomate_courgette_3.JPG

 

 

 

@ très bientôt mes amis gourmands !

 

 

 

mail 3

 

Merci pour votre inscription à la newsletter !

Je vous rappelle qu'il faut cocher la case

"Notifications de publication d'articles"

pour recevoir les articles.

 

 


Rendez-vous sur Hellocoton !

 

Rédigé par Sofigourmande

Publié dans #Tartes - Quiches & Cakes salés

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

Michèle 14/07/2011 06:15



oups, il me semblait qu'elle avait un air de famille! Merci pour le clin d'œil, très bonne journée.



miamslespassions 13/07/2011 13:45



sympa comme quiche



anaïck 04/07/2011 11:04



superbe cette quiche, bravo!



barbara 30/06/2011 21:38



mmmmmmm j'adore les artichauts, préparés en quiche ainsi ça donne envie ! j'ai de petits artichauts confits dans mon supermarché mmmhhh ça irait à merveille ! par contre les tomates fraiches, ça
ne détrempe pas le fond de tarte ???


bisous !



lolo 30/06/2011 18:33



une quiche bien appétissante mais sans les artichauds pour moi... bisous