Mousseline de saumon en verrines

Publié le 9 Janvier 2012

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Chers lecteurs gourmands,

 

Je vous adresse à tous et à toutes

mes meilleurs voeux pour cette année 2012 !

 

1 an de Santé

52 semaines de Partage

365 jours de Gourmandise

 

nouvel an 2012

 

La première recette de l'année que je vous présente est une entrée que j'ai réalisé pour le réveillon de Noël.

 

Fraîche, colorée et très appétissante : cette entrée nous a beaucoup plu !

 

mousseline saumon 1

 


http://idata.over-blog.com/3/43/64/04/Design-articles/frigo.gif pour 6 personnes

 

  • 200 g de saumon fumé
  • 80 g d'oeufs de saumon
  • 500 g de ricotta
  • 20 cl de crème liquide
  • 1/2 citron
  • 1 bouquet de coriandre (ou persil plat)
  • 2 càs d'huile d'olive
  • sel, poivre du moulin



cuisiniere Préparation : 15 min / Réfrigération : 2 heures

 

 

1. Mixer le saumon fumé avec le jus d'un demi-citron. L'incorporer à la crème fouettée en chantilly. Réserver au frais. Mixer la ricotta avec la coriandre et l'huile d'olive. Saler et poivrer.

 

2. Remplir 6 verrines avec la mousse de saumon, des oeufs de saumon et la ricotta. Ajouter une couche de mousse de saumon, couvrir et réfrigérer 2 heures.

 

3. Au moment de servir, décorer d'oeufs de saumon et de pluches de coriandre.

 

 

mousseline saumon 2

 

 

@ très bientôt mes amis gourmands !

 

 

mail 3

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Rédigé par Sofigourmande

Publié dans #Entrées

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michelle 13/01/2012 18:42


une belle verrine pour un repas de fêtes. BONNE SOIREE

Sofigourmande 13/01/2012 23:08



Merci Michelle ! Je te souhaite un très beau week-end ! Bises



barbara 11/01/2012 12:09


miam miam, une bonne petite recette à garder précieusement, merci pour le partage !! bisous

Audy 09/01/2012 22:01


Hummm ça donne envie ... recette imprimée ;-)
Merci,
Bisous,
Audy

Sofigourmande 10/01/2012 21:06



Bon test ! Tu m'en diras des nouvelles miss !! Bisous



afaurore 09/01/2012 21:03


belle verrine
et bonne année 2012 pleine de douceurs 

Sofigourmande 09/01/2012 21:29



Merci beaucoup Aurore ! Mes meilleurs voeux à toi et ta famille ! Bisous