Moelleux aux Pruneaux et à l'Amande

Publié le 28 Février 2012

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Bonjour,

 

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau que j'ai déjà testé l'année dernière : il s'agit du Moelleux aux Cerises et à l'Amande. J'ai juste remplacé les cerises par des pruneaux et le résultat est fameux. C'est un gâteau qui fera aussi bien office de dessert que de goûter (voire de petit déjeuner !). Comme mon précédent essai, j'ai remplacé le beurre par de la purée d'amande blanche.

 

  moelleux pruneaux amande 1

 

 


http://idata.over-blog.com/3/43/64/04/Design-articles/frigo.gif pour 8 personnes (moule tablette de DEMARLE)

 

  • 80 g de purée d'amande blanche PERLAMANDE (ou 80 g de beurre)
  • 125 g de sucre en poudre
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 2 oeufs
  • 100 g de farine
  • 1 càc rase de levure chimique
  • 1,5 cl d'eau-de-vie de prune
  • 250 g de pruneaux
  • 1 pincée de sel

 

moelleux pruneaux amande 2


cuisiniere Préparation : 15 min / Cuisson : 30 min

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

 

2. Dans un saladier, travailler le beurre en pommade au fouet électrique verser la purée d'amande. Ajouter le sucre et la poudre d'amandes, puis incorporer soigneusement dans cet ordre : les oeufs entiers, la farine, la levure et le sel. Parfumer avec l'eau-de-vie de prune.

 

3. Mélanger délicatement les pruneaux coupés en 4 à la pâte et verser dans un moule beurré si vous utilisez comme moi un moule en silicone, il est inutile de le beurrer).

 

4. Enfourner pour 30 minutes environ. Démouler le gâteau sur une grille et le laisser tiédir.

 

moelleux pruneaux amande 3

 

 

 

logo perlamande

Recette réalisée

avec la purée d'amande blanche PERLAMANDE.

 

Pour en savoir + sur le Pruneau d'Agen : http://www.pruneau.fr/img/bloc-pruneaux.gif

 

 

@ très bientôt mes amis gourmands !

 

 

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Rédigé par Sofigourmande

Publié dans #Gâteaux

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Christelle 29/02/2012 13:30


Moi, moi je veux de ton gâteau !!! J'adore !! Bisous ma Sophie