Gâteau moelleux à la Banane

Publié le 1 Mars 2012

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Bonjour,

 

Aujourd'hui, c'est un de mes fruits préférés qui est à l'honneur : la banane !

Je l'adore surtout associée à la noix de coco. Dans cette recette, j'y ai mis de la crème de coco de mon partenaire AYAM qui a le petit + d'être allégée.

 

gateau moelleux banane 1


http://idata.over-blog.com/3/43/64/04/Design-articles/frigo.gif pour 8 personnes

 

  • 4 bananes + 1 à découper en rondelles
  • 125 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 200 ml de crème de coco allégée
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 càc d'extrait de vanille 

 

gateau moelleux banane 3


cuisiniere Préparation : 15 min / Cuisson : 40 min

 

1. Préchauffer votre four à 180°C (th.6).


2. Écraser avec une fourchette les 4 bananes. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre en poudre et la levure. Ajouter les oeufs et mélanger grâce à un fouet. Ajouter le lait de coco, l'extrait de vanille  et les bananes écrasées. Mélanger.


3. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné (j'ai utilisé mon moule tablette DEMARLE). Éplucher et couper en rondelles la dernière banane. Déposer les rondelles sur la pâte.


4. Mettre le tout au four pendant 40 minutes. Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

 

gateau moelleux banane 2

 

 

Source : Cuisiner ... tout simplement !

 

  Pour cette recette, j'ai utilisé la Crème de Coco Allégée de Ayam.

  http://ayam.fr/images/coco-creme-light.jpg

 

 

@ très bientôt mes amis gourmands !

 

 

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Rédigé par Sofigourmande

Publié dans #Gâteaux

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Commenter cet article

lolo 03/03/2012 14:34


un délice ce petit gâteau! je suis fan de bananes! bisous

Sofigourmande 04/03/2012 11:23



Essaie-le Lolo : tu ne seras pas déçue si tu es fan de bananes !! Bon dimanche à toi ! Biz



Nad0511 02/03/2012 10:58


Hummm il doit être tout moelleux ce gâteau!

Sofigourmande 02/03/2012 19:47



Ô que oui !!! Bon week-end à toi ! Biz



afaurore 01/03/2012 21:48


banane et lait de coco je ne peux pas y résister

Sofigourmande 02/03/2012 19:47



Et tu as bien raison !! Biz



michelle 01/03/2012 15:53


une association qui marche bien noix de coco et banane, délicieux ce gâteau. bonne fin de semaine Sophie.

Sofigourmande 02/03/2012 19:46



Bon week-end à toi Michelle ! Merci !



axoulle 01/03/2012 14:47


hum qu'elle gateau bien gourmand bravo

Sofigourmande 02/03/2012 19:48



Merci Axoulle, c'est gentil ! Bon week-end à toi ! Biz