Petits clafoutis chèvre, jambon et curry
Publié le 5 Février 2011
Bonjour,
Une expérience comme je les aime ! Avant-hier soir, j'ai repensé à mes clafoutis petits pois, jambon et boursin, allez savoir pourquoi ? Du coup je suis allée visiter mon propre blog ! Et j'ai eu une furieuse envie d'un petit plat chaud en cocotte ! Alors, je m'en suis largement inspirée et cela donne ce joli petit plat pour une cuisine simple du soir tout en se faisant plaisir !
pour 4 mini-cocottes
- 180 g de dés de jambon
- 1 bûche de chèvre (type Sainte- Maure)
- 8 champignons de Paris
- 2 càs de crème fraîche épaisse
- 20 cl de lait
- 4 oeufs entiers
- 1 jaune d'oeuf
- 60 g de maïzena
- 1 càc rase de paprika doux
- 1 càs de curry de Madras
- sel et poivre
- quelques pluches de persil plat
Préparation : 15 min / Cuisson : 20 à 25 min
1. Mettre le fromage de chèvre coupé en petits morceaux dans un saladier avec le jaune d'oeuf, mélanger doucement au fouet en ajoutant les oeufs un par un.
2. Incorporer ensuite la maïzena puis la crème fraîche et le lait petit à petit. A jouter les épices, saler, poivrer.
3. Incorporer les dés de jambon, les champignons coupés en petits dés et le persil finement hâché.
4. Préchauffer votre four à 180°C (th.6).
5. Répartir dans les cocottes. Enfourner les cocottes, sans les couvercles, sur une plaque à rebord remplie d'eau à mi-hauteur, 20 à 25 minutes environ.
6. Avant de servir, replacez les couvercles sur chaque cocotte.
@ très bientôt mes amis gourmands !
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