Joues de porc caramélisées au miel et au paprika sur lit de courgettes au sésame

Publié le 11 Juin 2010

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Bonjour,


Aujourd'hui, je vous propose un de mes péchés mignons : les joues de porc. Ce que je préfère dans les joues de porc est le gras qui donne une texture et une saveur tellement délicieuses.

Alors, un soir, je sors ces joues de porc du réfrigérateur et improvise en deux temps trois mouvements cette petite recette très simple à réaliser !

 

joues porc courgettes 1

Tous en cuisine !

 


ingredients12 personnes


  • 4 joues de porc
  • 4 courgettes
  • 3 càs de miel
  • 2 càc de paprika
  • 4 càs d'huile d'olive
  • 2 càc de graines de sésame
  • sel, poivre du moulin



preparation5Préparation : 15 min / Cuisson : 20 min (joues) + 15 min (courgettes)

 

1. Dans une cocotte, faire chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive puis y faire revenir les joues de porc pendant 5 minutes. Verser le miel et tourner les joues afin de les envelopper uniformément. Ajouter le paprika. Bien remuer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.joues porc courgettes 2

 

2. Laver, peler puis couper en fines rondelles les courgettes. Dans une sauteuse anti-adhésive, faire chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive puis y faire revenir les courgettes pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les graines de sésame, remuer et laisser cuire encore 5 minutes.joues porc courgettes 3

 

3. Présenter dans une assiette à l'aide d'un emporte-pièce. Disposer au fond une couche de courgettes. Tasser à l'aide d'une petite cuillère. Enlever délicatement l'emporte-pièce. Placer une joue de porc au-dessus.

 

joues porc courgettes 4

 

joues porc courgettes 5

 

Bon appétit !


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Rédigé par Sofigourmande

Publié dans #Viandes

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Commenter cet article

clemene 11/06/2010 15:19


la viande doit être très parfumée !


Sofigourmande 11/06/2010 23:29



Oh que oui !



laura women cake 11/06/2010 08:40



super