Navarin Printanier

Publié le 18 Avril 2013

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Bonjour,

 

Un beau classique vraiment facile à réussir !

Si vous aimez l'agneau comme moi alors vous ne serez pas déçu ! J'ai acheté de l'agneau de lait élevé sous la mère (agneau s'étant nourri exclusivement du lait de sa mère) chez mon boucher sous les Halles de Niort. En bouche, la viande est fondante et a une saveur très douce, rien à voir avec une viande d'agneau qu'on vous vend pour de l'agneau mais qui est déjà un jeune mouton.

Le tout est accompagné de légumes de saison : carottes et pommes de terres nouvelles, jeunes navets et petits pois. Je reconnais ne pas avoir trouvé sur mon marché samedi dernier de petits pois, j'ai donc utilisé des petits pois surgelés.

Comptez 1 heure et demie de préparation et vous serez comblés ! En cuisine !

 

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http://idata.over-blog.com/3/43/64/04/Design-articles/frigo.gif pour 4 personnes

 

  • 1,2 kg d'agneau (poitrine, collier)
  • 500 g de carottes nouvelles
  • 500 g de navets ronds
  • 4 oignons
  • 50 g de beurre
  • 1 càs de concentré de tomates
  • 1 kg de petits pois frais
  • 500 g de pommes de terre
  • 20 g de farine (1 càs rase)
  • 1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
  • sel, poivre

 

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cuisiniere Préparation : 30 min / Cuisson : 1 h

 

 

1. Dans une cocotte, faire chauffer le beurre. Faire dorer la viande de toute part, avec les oignons coupés.

 

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Saupoudrer de farine. Bien mélanger sur le feu. Ajouter de l'eau à hauteur de la viande, le concentré de tomate, le sel, le poivre et le bouquet garni. Couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 30 minutes.

 

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2. Eplucher et couper en morceaux les carottes et les navets. Ecosser les pois. Mettre le tout dans la cocotte et laisser cuire 15 minutes supplémentaires.

 

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3. Ajouter enfin les pommes de terre en morceaux et laisser mijoter encore 25 minutes pour terminer la cuisson.

 

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Bon appétit !

 

 

http://ecx.images-amazon.com/images/I/51H8H8YTMPL.jpg

Source : Recettes faciles 

 

 

 

@ très bientôt mes amis gourmands !

 

 

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Rédigé par Sofigourmande

Publié dans #Viandes

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Commenter cet article

jess 24/04/2013 00:03


Bonsoir sophie juste une petite précision, je pense que tu t'es trompé ce mois-ci pour la ronde interblog c'est moi qui viens piocher une recette chez toi pas l'inverse.


Ça fait une semaine que je parcours ton blog et tu m'a mis le doute je suis donc allée verifié......


Bonne ronde 

Sofigourmande 24/04/2013 09:37



Bonjour Jess,


Oh mille mercis à toi de m'avoir laissé ce com !!! Ca m'était déjà arrivée une autre fois que je me trompe mais heureusement mes binômes m'avertissent à temps !!! Je te souhaite donc une bonne
pioche et je vais de ce pas repérer chez Barbapapa une recette !!! Bonne fin de semaine à toi et rdv à dimanche pour découvrir la recette que tu as choisi de concocter ! Biz



gridelle 19/04/2013 14:23


il est très appétissant ton plat je l'aime beaucoup

Michèle 18/04/2013 18:23


J'adore!!! Bisous