Muffins cranberries & chocolat noir

Publié le 10 Juin 2010

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Bonjour,

 

Aujourd'hui, de jolis petits muffins en rouge et noir ! L'originale alliance de la canneberge (cranberry en anglais) et du chocolat noir en fait une gourmandise qui sort de l'ordinaire.

 

muffins cranberries chocolat 1


Je vous invite à les tester au plus vite !


ingredients1 12 muffins


  • 100 g de farine de petit épeautre
  • 100 g de farine complète bise T80
  • 1/2 càc de poudre à lever
  • 2 oeufs
  • 150 ml de lait entier
  • 2 càs de miel de châtaignier
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 70 g de chocolat noir (70%)
  • 100 g de cranberries séchées
  • 2 càs de jus de cranberries



preparation5 Préparation : 15 min / Repos : 30 min / Cuisson : 20 min

 

1. Rincer les cranberries et les mettre à tremper dans le jus pendant 5 minutes.

 

2. Placer les farines et la levure dans une saladier.muffins cranberries chocolat 2


3. Dans un autre récipient, battre ensemble le miel, le lait et les 2 jaunes d'oeufs.muffins cranberries chocolat 3


4. Incorporer ce mélange aux farines et ajouter l'huile.muffins cranberries chocolat 4 Bien mélanger puis incorporer les cranberries et leur jus.muffins cranberries chocolat 5


5. Laisser reposer au moins 30 minutes à température ambiante.


6. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).


7. Battre les blancs d'oeuf en neige ferme et les ajouter au mélange,muffins cranberries chocolat 6 puis incorporer le chocolat concassé.muffins cranberries chocolat 7


8. Verser la pâte dans les moulesmuffins cranberries chocolat 8
muffins cranberries chocolat 9
et enfourner pendant 20 minutes (la lame d'un couteau planté dans un muffin doit ressortir sèche). Attendre 5 minutes avant de démouler les muffins.

 

Bon appétit !


Source : Roseline du blog A table, c'est prêt !


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Rédigé par Sofigourmande

Publié dans #Gâteaux individuels

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dalila 11/06/2010 10:21



slt,hum ça doit etre super bon merci,bizz



Roseline 10/06/2010 22:14



Bravo ! ravie que la recette t'ait plu ! Ils ont l'air très bons, tu me donnes envie d'en refaire ;-)


bonne soirée, à bientôt



Sofigourmande 10/06/2010 23:35



Encore merci à toi de m'avoir inspirée ! Biz



lolo 10/06/2010 20:57



trop bon!!! tu es la reine des muffins! bisous!



Sofigourmande 10/06/2010 23:35



Ouahhh ! J'adore ce titre !!!! Merci Lolo ! Bisous



Payette6202 10/06/2010 17:57



Trop sympa ces petit muffins avec les cramberries ça devait être extra!



Sofigourmande 10/06/2010 23:34



Oui, l'association cranberries-chocolat noir est extra ! Mais, j'essaierai une autre fois avec des cranberries plus moelleuses. Ce sera encore meilleur je crois ! Bisous



ANNEBETTY 10/06/2010 16:05



Coucou Sophie , une petite visite rapide pour te faire un coucou , tes muffins sont très jolis , bien gonflés!!!


Bonne journée


Gros bisous :)



Sofigourmande 10/06/2010 23:33



Merci de ta visite et du compliment  ! Biz