Sablés au chèvre et au thym

Bonjour,

Pour aujourd'hui, je vous apporte un peu de soleil avec cette idée d'apéro. Ces petits sablés sont moelleux à souhait et feront le bonheur des fans de fromage de chèvre comme moi !

  pour 16 sablés

• 200 g de fromage de chèvre (type Sainte-Maure)
  
• 2 càs de fromage frais
• 6 càs d'huile de noisette
  
• 2 jaunes d'oeuf
• 200 g de farine complète de kamut
• 3 pincées de fleur de sel
• thym frais
  

Préparation : 15 min / Réfrigération : 1 h / Cuisson : 10 min

1. Ecraser le chèvre et le fromage frais à la fourchette.

2. Ajouter l'huile de noisette, les jaunes d'oeuf, la fleur de sel et le thym.

3. Ajouter la farine et pétrir à la main. Former un boudin et mettre au réfrigarateur au minimum pendant 1 heure.

4. Préchauffer lefour à 180°C (th. 6).

5. Découper le boudin en rondelles d'un demi-centimètre, les déposer sur une plaque à pâtisserie (ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6. Enfourner 10 minutes. Laisser complètement refroidir avant de servir.

Source : Cuisine 2011, une recette par jour

@ très bientôt mes amis gourmands !

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