Muffins au reblochon, lardons et châtaignes

Bonjour,

Une idée d'entrée aujourd'hui avec ces jolis petits muffins salés aux saveurs de l'automne.

Vite faits, vite cuits ... et vite mangés ! En cuisine !

 pour 8 muffins

• 120 g de farine T65
  
• 1 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
  
• 125 g de beurre doux fondu
  
• 16 cl de lait
• 70 g de reblochon fruitier
• 50 g de lardons allumettes fumés
• 50 g de châtaignes cuites
• sel, poivre
  

Préparation : 15 min / Cuisson : 20 min

1. Dans un saladier, battre l'oeuf en omelette à l'aide d'un fouet. Ajouter le lait et le beurre fondu (à température ambiante). Bien mélanger avant d'incorporer peu à peu la farine tamisée et la levure. Saler et poivrer à votre convenance.

2. Faire revenir les lardons dans une poêle à revêtement anti-adhérent, sans ajout de matière grasse. Verser les lardons sur du papier absorbant afin d'enlever le maximum de graisse. Réserver.

3. Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7).

4. Couper le reblochon en petits dés et émietter les châtaignes en petits morceaux. Ajouter les lardons allumettes, le fromage et les châtaignes à la pâte. Bien mélanger.

5. Répartir la préparation dans des moules à muffins légèrement huilés (si vous utilisez des moules à revêtement anti-adhérent ou en silicone, ce n'est pas utile de les huiler).

6. Enfourner pour 20 à 25 minutes. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

Bon appétit !

Source : recette inspirée d'une recette

issue du magazine Fromage gourmand  n°4

@ très bientôt mes amis gourmands !

Merci pour votre inscription à la newsletter !

Je vous rappelle qu'il faut cocher la case

"Notifications de publication d'articles"

pour recevoir les articles.