Gâteau de semoule rhum raisins

Un dessert que j'ai trouvé sur Marmiton ... Ultra simple à réaliser et au final, un dessert assez ... gourmand !



Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min

4 personnes

• 150 g de semoule de blé
• 150 g de raisins secs
• 10 cl de rhum
• 1 litre de lait
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 oeufs
• 20 morceaux de sucre (pour le caramel)

1. Laisser tremper les raisins dans le rhum.
2. Porter le lait à ébullition avec le sucre en poudre. Y jeter la semoule en pluie, laisser cuire en remuant pendant 10 minutes. Ajouter le sachet de sucre vanillé.

3. Battre les oeufs en omelette puis les incorporer à la semoule au lait hors du feu.

4. Ajouter les raisins secs égouttés.

5. Faire fondre les morceaux de sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau à feu doux, ne remuez pas mais inclinez la casserole de temps en temps. (Bon, j'ai fait plus court, j'avais un flacon de nappage caramel saveur vanille de Vahiné qui a fait l'affaire).

6. Verser le caramel aussitôt dans un moule à savarin ou un moule rond à bords hauts. (Pour moi, c'était un plat à four rectangulaire).

7. Verser la semoule dans le moule. Faire cuire 15 minutes au four à 180°C (th. 6).

8. Laisser refroidir et démouler.