Galettes de sarrasin au poulet, coco et curry

04/02/2010 16:02

Bonjour,

Chandeleur oblige, voici ma recette du jour : des crêpes ! Une recette salée, un vrai petit régal ! Si vous aimez comme moi, le curry et le lait de coco, mettez votre tablier et venez faire un tour dans ma cuisine !

Pour 4 personnes, prévoyez 4 galettes. Si vos convives sont gourmands, prévoir assez de pâte à crêpes pour refaire une tournée.

ingredients1 4 personnes

4 galettes de sarrasin
2 filets de poulet
15 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de curry
1 oignon
1 noix de beurre
sel
poivre

preparation5

1. Emincer le poulet en fines lanières. Couper l'oignon en fines tranches.

2. Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec le beurre durant quelques minutes.

3. Ajouter le filet de poulet et le faire dorer à feu vif en remuant durant 3 à 5 minutes.

4. Ajouter le lait de coco et le curry, une pincée de sel et de poivre.
5. Laisser mijoter pendant 5 minutes, puis garnir les galettes chaudes.
6. Rabattre les bords 2 par 2 vers le centre de la galette afin de former un petit paquet que vous retournerez comme ceci :

Bonne dégustation !

Afin de servir les galettes bien chaudes, pensez à les passer 1 minute au four à micro-ondes.

Source : Marie-Laure Tombini du blog BlÔg Délices