Clafoutis de petits pois, jambon et Boursin

20 Janvier 2010

Bonjour,

Petit plat en cocotte ce soir ! Recette toute simple et peu coûteuse.

ingredients1 pour 4 mini-cocottes

4 tranches de jambon blanc
150 g de petits pois (écossés ou surgelés)
4 portions de Boursin
15 cl de crème liquide
20 cl de lait
4 oeufs entiers
1 jaune d'oeuf
60 g de Maïzena
sel et poivre

preparation5

1- Mettre le Boursin dans un saladier avec le jaune d'oeuf,

mélanger doucement au fouet en ajoutant les oeufs un par un,

incorporer ensuite la Maïzena,

puis la crème liquide et le lait petit à petit. Saler, poivrer et réserver au frais.

2- Préchauffer votre four à 180°C (th.6).

3- Tailler le jambon en petits morceaux

et mélanger avec les petits pois

puis répartir dans les cocottes.

4- Répartir le mélange crémeux au Boursin dans chaque cocotte

et enfourner les cocottes, sans les couvercles, sur une plaque à rebord remplie d'eau à mi-hauteur, 20 à 25 minutes environ.

5- Avant de servir, replacez les couvercles sur chaque cocotte.

Bon appétit !

Source : Petites cocottes de José Maréchal

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