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Apéritif

Rillettes de thon au basilic

15 Juillet 2010

Rédigé par Sofigourmande et publié depuis Overblog

Bonjour,

Une recette inspirée de Marie-Claire, qui lors du pique-nique de Dorian, avait apporté ses rillettes de thon faites maison. Elle m'avait alors dit les ingrédients de sa recette mais je n'avais pas les quantités. Alors, je me suis tout de même lancée et le résultat est un véritable régal à servir à un apéro, un pique-nique ou bien en entrée.

ingredients1 pour 1 pot de rillettes

400 g de thon blanc entier au naturel (albacore)
2 càs de crème fraîche allégée
2 càs de fromage blanc
le jus d'un citron
une dizaine de feuilles de basilic
sel
poivre noir

preparation5 Préparation : 10 min / Repos : 3 h

1. Egoutter le thon puis l'émietter dans un saladier à l'aide d'une fourchette.

2. Ajouter la crème fraîche et le fromage blanc. Bien remuer pour bien homogénéiser le mélange.

3. Ajouter le jus de citron et le basilic finement ciselé. Mélanger. Assaisonner en sel et poivre à votre convenance.

4. Verser les rillettes dans une terrine en verre et placer au réfrigérateur au minimum 3 heures.

Pour déguster ces rillettes, rien ne vaut un morceau de bon pain !

Bon appétit !

@ très bientôt mes amis gourmands !

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Y

Yolande

23/08/2010 20:56

<br /> <br /> recette testée et approuvée :)<br /> <br /> <br /> merci à toi pour cette recette :)<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sofigourmande

24/08/2010 11:32

<br /> <br /> Je suis bien contente qu'elle t'a plu ! Bon mardi ! Biz<br /> <br /> <br /> <br />

J

julia

17/07/2010 22:30

<br /> <br /> tellment simple et tellement bon..je connaissais la version avec du st moret! je testerai celle la la prochaine fois<br /> <br /> <br /> <br />

L

lolo

15/07/2010 17:38

<br /> <br /> il faut aboslument que j'essaie d'en faire!!! bisous et merci!<br /> <br /> <br /> <br />

N

nadine

15/07/2010 16:57

<br /> <br /> je note car je voulais en faire pour l'apéro samedi<br /> <br /> <br /> <br />

Y

yo

15/07/2010 15:11

<br /> <br /> miaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam!<br /> <br /> <br /> <br />