Pizza Basque - Culino Versions novembre 2012

Bonjour,

Le thème choisi du jeu Culino Versions de novembre est la PIZZA MAISON !

Voici MA version qui sent bon le Pays Basque et ses nombreuses spécialités culinaires. En avril dernier, j'y ai fait une escapade et j'en suis revenue avec pas mal de souvenirs ... culinaires ! L'idée de cette pizza puise donc ses racines des magnifiques souvenirs gourmands de mon séjour dans ce beau pays.

 pour 6 personnes

• 400 g de pâte à pizza
  
• de la sauce tomate (faite maison pour moi)
• du jambon de Bayonne Label Rouge
• du chorizo
• des poivrons del piquillo
• du fromage Ossau-Iraty AOP fermier
• de la confiture de cerise noire
• de la poudre de piment d'Espelette
  

Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min

1. Préchauffer le four à 210°C (th. 7).

2. Etaler la pâte à pizza de la forme que vous souhaitez sur une plaque à four perforée recouverte de papier sulfurisé.

3. Etaler de la sauce tomate (environ 8 cuillerées à soupe). Parsemer la pizza de lamelles de poivrons, de fines tranchettes de jambon, de rondelles de chorizo, de fines tranches d'Ossau-Iraty et quelques petites cuillerées à café de confiture de cerise noire. Saupoudrer de poudre de piment d'Espelette.

4. Enfourner la pizza pendant 10 minutes puis dégustez !

@ très bientôt mes amis gourmands !

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