Lingots Stracciatella aux Noix - Concours Solar #3

21/06/2011 23:35

Bonjour,

Il y a quelques jours, Juliette du blog La Marmite à M'Alice m'a proposé de me parrainer pour participer à la 3e édition du Concours Vidéo du Club des Gourmands Solar. L'idée m'a de suite plu et j'ai donc accepté.

Le principe

réaliser une recette tirée d'un des livres de la collection Nouvelles Variations Gourmandes des éditions Solar
la présenter en vidéo (5 minutes maximum) et la publier sur YouTube

La récompense

Les 10 vidéos les plus vues sur YouTube seront récompensées, puis un jury composé de l’équipe éditoriale élira la vidéo « Praline ». Le ou la gagnante se verra offrir un séjour gourmet et bien d’autres surprises ... Voyez plutôt !

Mon choix s'est porté sur un plaisir sucré et très gourmand !!!

Vous avez aimé ???

Alors partagez sans compter auprès de vos amis

et vous m'aiderez à être élue la prochaine VIDEO PRALINE !

Voici la recette comme d'habitude !

pour 8 financiers

90 g de cerneaux de noix + 8 pour le décor
30 g de cassonade
2 oeufs
80 g de sucre glace
20 g de farine
60 g de beurre
50 g de Nutella ® (j'ai utilisé une crème de noisettes aux éclats de noisettes)
beurre et farine (facultatifs si vous utilisez des moules en silicone)

cuisiniere Préparation : 20 min / Cuisson : 15 min

1. Au mixeur, réduire 50 g de noix en fine poudre, puis la mélanger au sucre glace, à 20 g de cassonade et à la farine tamisée. Incorporer ensuite les blancs d'oeufs détendus à la fourchette.

2. Préparer un beurre noisette en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu vif jusqu'à ce qu'il mousse, sans colorer. L'incorporer à la pâte, puis ajouter 40 g de noix coupés en petits morceaux. Mélanger, par ailleurs, le Nutella® avec les jaunes d'oeufs.

3. Préchauffer le four à 240°C (th. 8). Beurrer et fariner 8 moules à financiers traditionnels (étape facultative si vous utilisez des moules en silicone). Y verser la moitié de la pâte, verser ensuite le Nutella® au centre, et répartir dessus le reste de pâte. Enfourner 5 minutes , puis baisser à 200°C (th. 6-7), décorer chaque lingot d'un cerneau de noix, saupoudrer de cassonade restante et poursuivre la cuisson 8 à 10 minutes. Les laisser refroidir avant de les démouler.