Crevettes caramélisées au cognac

Bonjour,

En ce 1er avril, je vous propose une recette de la mer : un brin de France aux accents asiatiques !

J'ai trouvé cette recette dans une rubrique consacrée au caramel dans le magazine Cuisine recettes pratiques n°23.

4 personnes

• 400 g de crevettes
• huile
• 4 càs de sucre roux
• 4 càs de cognac
• 4 càs de sauce soja
• sel et poivre

1. Chauffer l'huile dans un wok. Faire revenir les crevettes en mélangeant. Saupoudrer de sucre roux et laisser caraméliser. Mélanger. Ajouter la sauce soja et le cognac.

2. Saler et poivrer puis laisser mijoter pendant 5 minutes.

3. Mélanger pour que les crevettes soient totalement enrobées de sauce.

Servez sans attendre !

Afin de manger vos crevettes sans que vos doigts se retrouvent collés, je vous conseille de les préparer en les débarrassant de leur tête et de leur carapace jusqu'à la queue.