Saumon en papillote et julienne de légumes

Bonjour !

Une de mes créations !

Du poisson, des légumes pour un plat léger et diététique !

2 personnes

• 300 g de saumon en tranches
• 150 g de julienne de légumes [carotte, courgette, concombre, céleri] (frais ou surgelé)
• 10 cl de crème fraîche liquide allégée
• 7 cl de vin blanc sec
  
• 2 càs de ciboulette
• fleur de sel
• poivre du moulin

préparation : 10 min / cuisson : 20 min

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

2. Enlever la peau au saumon puis le découper en dés. Disposer dans une papillote en silicone.
3. Répartir la julienne de légumes dans les 2 papillotes.
4. Préparer la sauce avec la crème fraîche, le vin blanc sec et la ciboulette. Assaisonner avec le sel et le poivre. La répartir dans les 2 papillotes.
5. Couvrir les papillotes avec le couvercle puis enfourner pendant 20 minutes.

Je vous propose de servir ce plat avec des tagliatelles fraîches.

Si vous ne possédez pas de papillotes en silicone, vous pouvez créer vos propres papillotes avec un carré de papier aluminium et un carré de papier cuisson. Placer les ingrédients dans le même ordre puis refermer en prenant garde à ne pas faire couler la sauce.

ATTENTION : ne pas placer directement le poisson en contact avec l'aluminium. Allez voir ICI pour l'explication.