Tarte potiron-carottes au bacon et bleu d'Auvergne

26 Janvier 2010

Samedi soir, c'était l'anniversaire de mon ami Philippe. A cette occasion, je lui ai préparé cette tarte bien de saison.

Ingrédients :

1 pâte brisée
300 g carottes (3 carottes moyennes)
350 g de potiron épluché
15 g de beurre
1/2 verre d'eau
2 oeufs
20 cl de crème liquide allégée.
sel, poivre
quelques pluches de coriandre
10 tranches de bacon
125 g de bleu d'Auvergne

Recette :

1. Eplucher les carottes et le potiron puis les râper.

2. Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Y verser les légumes râpés et les faire revenir 2 à 3 minutes à feu moyen.

Ajouter un demi-verre d'eau. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

3. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

4. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Répartir le mélange avec les légumes sur la pâte.