Quiche aux Fruits de Mer

Bonjour,

Une nouvelle idée de quiche aux saveurs marines !

 pour 8 personnes

• 250 g de pâte brisée
  
• 500 g de fruits de mer (mélange de moules, crevettes et calmars surgelés)
• 1 échalote hachée
• 1/2 verre de vin blanc sec

Garniture

• 4 oeufs entiers
• persil haché
  
• 150 g  de crème fraîche fluide
• sel, poivre

Préparation : 20 min / Cuisson : 30 à 35 min

1. Etaler la pâte et la disposer dans une tourtière bien beurrée. En piquer le fond.

2. Dans une sauteuse, faire revenir légèrement, sans dorerl'échalote hachée avec le beurre. Arroser avec le vin. Laisser évaporer presque complètement, sur feu doux. Ajouter les fruits de mer et les faire revenir sur feu vif, 2 ou 3 fois.

3. Etaler la pâte. Dans une terine, battre ensemble les oeufs, la crème, le persil, très peu de sel, poivre et un verre de jus de cuisson des fruits de mer. Verser sur la quiche. Mettre à four chaud à 200°C (th. 6-7). de 30 à 35 minutes.

Source : Recettes faciles 

@ très bientôt mes amis gourmands !

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