Mousse au chocolat noir sur lit de spéculoos - Ronde Interblogs #16

Bonjour,

Tout d'abord, je tiens à vous souhaiter de joyeuses fêtes de Pâques !

Pour la 16e édition de la  Ronde Interblogs organisée par Sorcilili, Melle Banane et Minniestéphie, je vous propose à cette occasion un dessert très gourmand que j'ai pioché chez Céline du blog Ma cuisine fait son show.

Pour s'inscrire à la prochaine ronde, cliquez sur l'image ci-dessus

ou bien cliquez sur l'adresse http://rondeinterblog.wolforg.eu

Une mousse chocolat très légère sur un lit de spéculoos bien croquant. Que vous dire de plus à part que c'est un véritable petit régal ! A déguster sans modération !

 pour 4 personnes

• 150 g de chocolat noir à 70% de cacao
• 3 jaunes d'oeuf
• 5 blancs d'oeuf
• 2 càs de sucre
• 1 pincée de sel
  
• 12 spéculoos + 2 pour la décoration
  

Préparation : 20 min / Réfrigération : 5 h

1. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre à feu très doux.

2. Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Ajouter le sucre aux jaunes, et fouetter jusqu'à rendre le mélange mousseux. Incorporer le chocolat fondu.

3. Monter les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Les incorporer délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse.

4. Casser les spéculoos en petits morceaux et en garnir le fond de 4 ramequins. Verser la mousse au chocolat au-dessus.

5. Laisser refroidir 5 heures au minimum dans le réfrigérateur.

Je me suis régalée : la preuve en image !

La suite de la balade culinaire se passe chez Sandra sur son blog Recettes rapides pour maman débordée !

@ très bientôt mes amis gourmands !

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