Magret d'oie séché et confit d'oignon rouge

Bonjour,

  pour 4 personnes

• du magret d'oie séché : comptez 3 tranchettes par toast (j'ai acheté le magret au supermarché. vendu sous vide et présenté coupé en fines tranchettes, il y en avait environ 40)
• 8 petits tronçons de baguette toastés
  
• 2 oignons rouges
• le jus de 2 oranges ou 1 verre de jus d'orange pur jus
• 40 g de miel d'acacia (4 càs bien pleines)
• sel
• poivre

1. Préparation du confit d'oignon : peler les oignons, les couper en rouelles (rondelles). Presser l'orange. Mettre l'oignon dans une casserole avec une pincée de sel, du poivre, le jus d'orange et le miel. Faire cuire 40 minutes environ jusqu'à ce que l'oignon soit très tendre et légèrement caramélisé. Laisser refroidir.

2. Préparation des toasts : placer sur chaque toast 3 tranchettes de magret d'oie et une cuillerée à café de confit d'oignon.

@ très bientôt mes amis gourmands !

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