Cookies aux Noix de Pécan et d'Amazonie

Bonjour,

Je vous propose une idée gourmande pour votre prochain goûter ou simplement pour accompagner votre café. J'ai chipé l'idée que j'ai adaptée dans mon Almaniak Cuisine 2012. 

 pour 24 cookies

• 150 g de farine de blé bise (T80)
• 75 g de noix de pécan (+ 1 pour chaque cookie)
• 75 g de noix d'Amazonie
• 100 g de beurre
• 50 g de pépites de chocolat noir
• 1 oeuf
• 1 sachet de levure
• 1 càs de sucre vanillé
• 1/2 pincée de sel
  

Préparation : 25 min / Cuisson : 11 min

1. Mélanger la farine, le sel et la levure chimique.

2. Battre en crème le beurre ramolli, le sucre vanillé et le sucre. Ajouter l'oeuf. Incorporer le mélange à base de farine, les noix préalablement réduites en poudre et les pépites de chocolat.

3. Préchauffer le four à 165°C (th. 5-6).

4.Disposer de petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Décorer chaque cookie d'une de noix de pécan.

5. Cuire les cookies pendant 11 minutes. Laisser refroidir.

Source : Almaniak Cuisine 2012

@ très bientôt mes amis gourmands !

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