Cake énergétique au miel et aux fruits secs

Bonjour,

Une idée très ENERGETIQUE pour votre petit-déjeuner !!!

• 250 g de farine
• 75 g de sucre roux
• 100 g de beurre
• 1 yaourt nature (remplacé par 2 petits suisses)
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure
• 4 càs de miel de châtaignier
• 50 g de figues séchées
• 50 g de pistaches
• 50 g de noix
• 50 g de d'abricots secs (remplacés par des raisins secs)
  
• sel

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

2. Couper les fruits secs en petits morceaux et les fariner.

3. Fouetter les oeufs avec le sucre et une pincée de sel. Ajouter la farine, la levure,

le beurre ramolli, les petits suisses,

le miel et les fruits secs.

4. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et faire cuire pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau au coeur du cake. Cette dernière doit ressortir sèche.

5. Au terme de la cuisson, attendre 5 minutes avant de démouler le cake.

Ce cake est très moelleux, a un goût très subtil de miel et un croquant grâce aux fruits secs. Un vrai petit régal dès le matin !

Des petits cubes de pommes,

des noisettes,

des pruneaux

peuvent remplacer les fruits secs de la recette.