Bonheurs gourmands de Sophie

27/02/2010 15:00

Bonjour !

Une de mes créations !

Du poisson, des légumes pour un plat léger et diététique !

2 personnes

300 g de saumon en tranches
150 g de julienne de légumes [carotte, courgette, concombre, céleri] (frais ou surgelé)
10 cl de crème fraîche liquide allégée
7 cl de vin blanc sec
2 càs de ciboulette
fleur de sel
poivre du moulin

preparation5 préparation : 10 min / cuisson : 20 min

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

2. Enlever la peau au saumon puis le découper en dés. Disposer dans une papillote en silicone.
3. Répartir la julienne de légumes dans les 2 papillotes.
4. Préparer la sauce avec la crème fraîche, le vin blanc sec et la ciboulette. Assaisonner avec le sel et le poivre. La répartir dans les 2 papillotes.
5. Couvrir les papillotes avec le couvercle puis enfourner pendant 20 minutes.

A table !

Je vous propose de servir ce plat avec des tagliatelles fraîches.

Si vous ne possédez pas de papillotes en silicone, vous pouvez créer vos propres papillotes avec un carré de papier aluminium et un carré de papier cuisson. Placer les ingrédients dans le même ordre puis refermer en prenant garde à ne pas faire couler la sauce.

ATTENTION : ne pas placer directement le poisson en contact avec l'aluminium. Allez voir ICI pour l'explication.