Sablés à l'orange et au thym

Publié le 21 Avril 2011

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Bonjour,

 

Douces gourmandises autour d'un thé ou d'un café, ces sablés sont appréciés à tout moment de la journée. Le doux parfum de l'orange est réhaussé par le thym qui lui donne un petit goût en plus très complémentaire.

 

sables orange thym 1

 

 

http://idata.over-blog.com/3/43/64/04/Design-articles/frigo.gif pour 20 sablés

 

  • 220 g de farine T45
  • 100 g de sucre en poudre
  • 125 g de beurre mou
  • 1 càs de jus d’orange
  • 2 càs de zeste d’orange
  • 1 càs de feuilles de thym frais
  • 1 grosse pincée de fleur de sel

 

sables orange thym 5          sables orange thym 4

 

 

cuisiniere Préparation : 15 min / Repos : 1h / Cuisson : 10 min

 

 

1. Placer le beurre mou dans un saladier avec le jus d’orange et le sucre en poudre. Malaxer à l’aide d’une spatule, puis ajouter la farine, le sel et le thym. Mélanger encore à la spatule avant de travailler la pâte avec les mains farinées.

 

2. Former un boudin large et l’enrouler dans du film étirable. Réserver au frais durant 1 heure.

 

3. Préchauffer le four à 210°C (th. 7).

 

4. Retirer le film et découper des tranches de pâte de 0,5 cm d’épaisseur. Les disposer sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé.

 

5. Faire cuire pendant 10 minutes dans le four préchauffé. Laisser refroidir les sablés avant de les décoller.

 

6. Servir à température ambiante. Ils se conservent aisément plus d’une semaine dans une boîte hermétique.

 

Astuce : pour changer, vous pouvez réaliser ces sablés avec des feuilles de menthe poivrée ou du zeste de citron.

 

sables orange thym 3

 

 

 

@ très bientôt mes amis gourmands !

 

 

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Rédigé par Sofigourmande

Publié dans #Gâteaux individuels

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cojocano 21/04/2011 21:49



c'est originale de les parfumer au thym, je doute que ça plaise chez moi mais à moi si.



jéromine 21/04/2011 18:40



merci pour le partage, je pique la recette :)



coco 21/04/2011 14:59



Très sympatique tes petits sablés!! bientôt l'heure du thé!! lol bizz coco



axoulle 21/04/2011 13:11



hum les bon petits sabléesmoi j'adore bravo



LadyMilonguera 21/04/2011 10:11



Des sablés à l'orange et au thym... ils ne peuvent être qu'exquis !