Panna cotta passion & caramel beurre salé

Publié le 20 Mai 2010

Bonjour,

 

Pour vos papilles (très) gourmandes, voici une petite 'crème cuite' version exotique accompagnée de son caramel au beurre salé ! Que vous dire ? Miam et remiam !!! J'ai succombé devant cette exquise gourmandise !

Pourquoi pas vous ?

 

panna cotta passion caramel 1


ingredients14 personnes


  • 50 cl de crème fleurette
  • 3 feuilles de gélatine (ou 2 g d'agar-agar)
  • 4 fruits de la passion
  • 4 càs de caramel au beurre salé (je n'ai pas réussi à trouver en pot alors j'ai acheté un paquet de bonbons de caramel au beurre salé ; j'en ai fait fondre une dizaine dans une casserole avec un fond d'eau)
  • 40 g de sucre de canne blond



preparation5Préparation : 10 min / Cuisson : 5 min / Repos : 2 h

 

1. Verser dans les fonds de chaque verre une petite cuillère à soupe de caramel au beurre salé.

 

2. Couper 3 fruits de la passion en deux et récupérer leur pulpe (et graines).

 

3. Porter à ébullition la crème fleurette avec le sucre,panna cotta passion caramel 2 patienter 2 minutes pour laisser le sucre se dissoudre dans la crème, puis ajouter les feuilles de gélatine (ou l'agar-agar). panna cotta passion caramel 4Poursuivre la cuisson 2 minutes à feu doux.

 

4. Hors du feu, ajouter la pulpe des 3 fruits de la passionpanna cotta passion caramel 5 puis répartir la préparation dans les verres.

 

5. Laisser refroidir.

 

6. Couvrir d'un film alimentaire et réserver au réfrigérateur.

 

7. Au moment de servir, ajouter sur chaque panna cotta quelques graines et un peu de jus du dernier fruit de la passion (j'ai zappé cette étape ...)

 

panna cotta passion caramel 6

 

panna cotta passion caramel 7

J'adore !!!


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Rédigé par Sofigourmande

Publié dans #Desserts divers

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Commenter cet article

ANNEBETTY 21/05/2010 14:36



Passion et caramel , très gourmand et très tentant , il t'en reste dis??


bon week end!


bises



Sofigourmande 21/05/2010 21:12



Je t'envoie la dernière cuillerée ! Bonn week-end à toi aussi ! Biz



Ambiance gourmande 21/05/2010 13:05



Le mélange des saveurs doit être divin ! Bravo !



Sofigourmande 21/05/2010 21:11



Oui, excellent !!!



lolo 20/05/2010 18:35



aux fruits de la passion hummmm bisous!



clemence 20/05/2010 13:26


miam miam, une verrine très gourmande !


coco 20/05/2010 09:23



ça à l'air super super super BON!! bizz coco