Muffins aux cranberries

Publié le 2 Août 2010

Bonjour,

 

En partant en vacances chez mes parents, je me suis aperçue qu'il me restait un sachet de cranberries séchées et qui se périmait prochainement ... Alors, j'ai décidé de l'apporter dans mes bagages et de faire une recette avec.

Après quelques recherches, je suis tombée sur les cranberries muffins d'Audinette. Ils m'ont bien plu, alors c'est parti !

 

muffins airelles 1


ingredients1 pour 18 muffins


  • 2 oeufs
  • 40 cl de lait demi-écrémé
  • 100 g de beurre fondu
  • 100 g de cranberries séchées (canneberge)
  • 240 g de farine
  • 80 g de sucre Rapadura
  • 7 g de levure
  • 2 càc de sel
  • 2 càs de kirsch (ou une autre eau-de-vie)



preparation5 Préparation : 20 min / Cuisson : 20 min

 

1. Placer les cranberries dans un bol rempli d'eau chaude. Y ajouter 2 cuillerées à soupe de kirsch (ou une autre eau-de-vie). Laisser pendant 10 minutes.muffins airelles 2

 

2. Dans un saladier, verser le lait, le beurre et l'oeuf. Battre au fouet le tout. Ajouter la farine, le sucre, la levure puis le sel. A l'aide d'une cuillère en bois, remuer doucement l'ensemble.

 

3. Egoutter les cranberries puis les incorporer au mélange.muffins airelles 3

 

4. Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7).

 

5. Verser l'appareil dans des moules à muffins.muffins airelles 4 Enfourner pour 20 minutes.

 

muffins airelles 5

 

Bon appétit !

 

 

http://fdata.over-blog.net/2/06/65/17/screenshot.jpg

Source : recette inspirée du blog Dans la cuisine d'Audinette


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Rédigé par Sofigourmande

Publié dans #Gâteaux individuels

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contact@lordvanilla.compilaf de pâtes aux courgettes 06/08/2010 22:40



hum  ça à l'air trop bon !!!



lolo 05/08/2010 06:05



de quoi faire une jolie pause gourmande! bises



ANNEBETTY 04/08/2010 14:42



Ah les muffins on ne s'en lasse pas c'est trop bon!


bon mercredi!


gros bisous



Alaro 02/08/2010 20:23



humm parfaits pour le gouter entre filles ! ;-))