Mini clafoutis de riz à la rhubarbe, coulis de fraise maison

Publié le 3 Mai 2011

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Bonjour,

 

L'autre jour au marché, j'ai acheté de la rhubarbe, un fruit que j'ai seulement découvert et appris à cuisiner l'année dernière. Mieux vaut tard que jamais ! J'ai toujours entendu parler de l'association rhubarbe et fraise que j'ai voulu tester avec cet entremet. Résultat : j'ai adoré !

 

A vous de tester et m'en dire des nouvelles !

 

  clafoutis rhubarbe coulis fraise 1-copie-1

 


http://idata.over-blog.com/3/43/64/04/Design-articles/frigo.gif pour 4 personnes


  • 400 g de rhubarbe
  • 80 g de riz rond blanc
  • 125 g de sucre roux
  • 2 œufs
  • 50 cl de litre de lait
  • 5 cl de crème fraîche
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 400 g de fraises
  • 1 jus de citron



clafoutis rhubarbe coulis fraise 3


cuisiniere Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min

 

1. Faire cuire le riz dans le lait 20 minutes à petit feu.

 

2. Préparer la rhubarbe en tronçons épluchés, lavés et séchés.

 

3. Beurrer un moule et préchauffer le four à 180°C (th. 6).

 

4. Mélanger dans un saladier, les deux tiers du sucre, les œufs, la crème et la vanille. Ajoutez le riz cuit, la rhubarbe et mettez le plat au four 30 à 40 minutes.

 

5. Préparer le coulis de fraises avec le reste du sucre et le jus de citron, en passant le tout au mixeur. Servir tiède ou froid avec le coulis bien frais.

 


clafoutis rhubarbe coulis fraise 2

 

 

@ très bientôt mes amis gourmands !

 

 

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Rédigé par Sofigourmande

Publié dans #Gâteaux

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Daphné 06/05/2011 18:23



Fraise-rhubarbe, une association qui ne trompe pas ! ;D ça a l'air très bon !
bisous 



Némo 03/05/2011 22:39



très intéressant cette association rhubarbe_fraise et riz au lait !



clemence 03/05/2011 09:14



c'est vrai que c'est un duo qui fonctionne bien. ça me plaît beaucoup !



afaurore 03/05/2011 08:41



je suis méga fan de cette association



Poucinette 03/05/2011 07:24



exquis !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! miammm