Mes recettes de pâtes à crêpes

 

C'est la Chandeleur !

Alors, il existe en la matière toutes sortes de dosage. Voici mes dosages, à adopter ou à mettre de côté !

Cette recette est prévue pour 6 personnes soit 2 crêpes au minimum par personne.

1. Prenez une bouteille d'eau vide d'une contenance d'1,5 litre. Ajustez-y un entonnoir et versez-y dans l'ordre :

• 250 g de farine de sarrasin
• 50 cl de lait
• 1 cuillerée à soupe d'huile
  
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel

2. Vissez le bouchon de la bouteille correctement (cela peut avoir de désagréables conséquences pour la suite !) puis agitez énergiquement pendant 2 bonnes minutes.

3. Laissez reposer la pâte pendant 2 heures au minimum.

4. Avant de réaliser les crêpes, vous pouvez ajouter un peu d'eau si la pâte a beaucoup épaissi.

Cette recette est prévue pour 4 personnes soit 2 crêpes au minimum par personne.

La recette est la même mais verser dans la bouteille les ingrédients suivants dans l'ordre :

• 25 cl de lait demi-écrémé
  
• 25 cl de bière (je choisis toujours la Carlsberg, dans tous les cas choisissez une bière blonde)
  
• 3 oeufs
• 1 cuillerée à soupe d'huile
• 1 pincée de sel
  
• 250 g de farine pâtissière finement tamisée

Alors, maintenant, à vos crêpes !

@ très bientôt mes amis gourmands !

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