Haddock poché sauce au lait au thym et au poivron

Publié le 20 Avril 2010

 

Bonjour,

 

Aujourd'hui, je vous présente une recette de poisson très parfumée ...

 

haddock poche lait-thym 6

 

ingredients1 4 personnes


  •  400 g de haddock
  •  1/2 litre de lait écrémé (j'ai mis du demi-écrémé)
  • 2 branches de thym
  • 20 g de beurre
  • 1 poivron rouge

 

 

preparation5

 

1. Couper les filets de haddock en tronçons d’environ 1,5 cm de large.

 

2.Verser dans une grande casserole le lait et y déposer le thym. Les faire pocher 5 minutes dans le lait avec le thym citronné.haddock poche lait-thym 2 Prélever le haddock, le garder au chaud. Porter le lait à ébullition, incorporer le beurre en petits dés sans cesser de remuer.haddock poche lait-thym 3 Saler, poivrer, réserver au bain-marie.haddock poche lait-thym 4


3. Couper les 2 extrémités des poivrons, enlever les graines, les couper en quatre dans le sens de la longueur, les éplucher à l’aide d’un couteau économe, les émincer en fines lamelles, les cuire 4 minutes à l’eau bouillante et égoutter.haddock poche lait-thym 5

 

4. Dresser les tronçons de haddock et les lamelles de poivron à votre façon. Napper avec la sauce au lait au thym.haddock poche lait-thym 7

 

Vous pouvez les servir avec des pommes de terre vapeur ou bien du riz.


Bon appétit !

 

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Rédigé par Sofigourmande

Publié dans #Poissons & Cie

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Ptit♥!! 27/04/2012 21:50


Merci pour cette délicieuse recette de haddock !! que j'ai légèrement allégé en suppriment le beurre et le poivron,par contre j'y ai rajouté quelques pommes de terre à la place,accompagné d'une
salade au vinaigre de pomme et je dois dire que j'avais la !! un repas de roi !! Nous nous  sommes régalés !! Votre site est particulièremet attrayant !! à  bientôt !!♥!!nous

Sofigourmande 28/04/2012 16:53



Bonjour Ptit♥ ! Merci pour ce commentaire et je suis ravie que tu as régalé tes proches !! Merci aussi pour ton compliment sur mon blog !! Bonne fin de journée à toi ! Biz



ANNEBETTY 21/04/2010 15:19



Miam ce poisson et ces petites pommes de terre doivent être délicieux , un bon plat comme j'aime!


bonne journée ensoleillée!


bisous Sophie