Flans abricotins

Publié le 3 Septembre 2010

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Bonjour,

 

Cet été, j'ai acheté le magazine Maxicuisine de juin-juillet 2010 et j'y ai trouvé cet entremet qui est très simple à réaliser et surtout un vrai petit bonheur lorsqu'il arrive pour le dessert. Je vous montre ?

 

flan abricotin 1

 


ingredients1 pour 4 personnes


  • 6 abricots
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait concentré
  • 10 cl de lait
  • 25 g de sucre de canne blond
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 càc de Maïzena
  • 1 càc de Cointreau (je n'en avais pas, j'ai mis du rhum ambré)
  • 1 càs de pignons

 

flan abricotin 2


preparation5 Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min / Réfrigération : 2 h

 

1. Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en 4 morceaux. Les répartir dans de petits ramequins allant au four (ou des mini cocottes).

 

2. Mélanger dans un saladier les oeufs, la Maïzena et les sucres. Délayer avec les laits, parfumer de Cointreau (ou rhum comme moi), bien mélanger.

 

3. Verser cette pâte sur les abricots et cuire au bain-marie 25 minutes au four préchauffé à 180°C (th. 6).

 

4. Sortir les flans du bain-marie, les parsemer de pignons de pin et les faire dorer 2 minutes sous le gril du four. Laisser refroidir avant de réfrigérer au moins 2 heures. 

 

5. Servir bien frais.

 

flan abricotin 3

 

Régalez-vous !


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Rédigé par Sofigourmande

Publié dans #Desserts divers

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lolo 04/09/2010 13:17



je m'étais laissé séduire par des petits flans comme çà aux abricots et j'avais vraiment adoré! les tiens sont à tester! bisous



yo 03/09/2010 22:45



ça doit être bien frais en plus!



clemence 03/09/2010 13:14


les photos ne fonctionne pas sur mon ordi mais vu les ingrédients, ça doit être très bon !


Pauline 03/09/2010 09:24



Huuuuuummmmmmm, sympa ce petit flan!!!!



la popotte a lolo.over-blog.com 03/09/2010 07:20



hum, un super entremet avec des fruits de saison !