Flan au Potimarron, au Curry et à la Coriandre - Culino Versions octobre 2012

Publié le 30 Octobre 2012

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Bonjour,

 

Cela faisait 6 mois que je n'avais pas participé au jeu Culino Versions.

 

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LE PRINCIPE : Chaque 1er du mois, un nouveau thème est proposé. Vous pouvez alors vous inscrire au Culino Versions jusqu'au 15 du mois. Et du 20 au 30 du mois, vous envoyez le lien de votre recette sur le site Culino Versions qui publie alors toutes les photos des recettes participantes ainsi que le lien vers la recette.


Le thème choisi d'octobre est


Potiron, Citrouille & Co


potiron 1

 

Voici MA version culinaire :

 

flan potimarron curry coriandre 1

Je vous invite de suite dans ma cuisine pour connaître la recette !


http://idata.over-blog.com/3/43/64/04/Design-articles/frigo.gif pour 4 personnes

 

  • 700 g de potimarron pelé et égréné
  • 1 oignon
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème liquide légère
  • 1 càs de coriandre fraîche ciselée
  • 1/2 càs de graines de coriandre moulue
  • 1 càs de curry de Madras en poudre
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre
  • 1 càs d'huile d'olive

 

flan potimarron curry coriandre 2



cuisiniere Préparation : 30 min / Cuisson : 10 min + 50 min

 

 

1. Préchauffer le four à 160°C (th. 5-6).

 

2. Découper le potimarron en gros dés et le faire cuire à la vapeur pendant envion 10 minutes.

 

3. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dns une poêle et y faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

 

4. Dans un saladier, battre au fouet les oeufs, la crème fraîche liquide, la coriandre et les épices.

 

5. Mixer le potimarron cuit avec les oignons. Verser la purée de légumes dans un blender. Y ajouter la crème aux oeufs et mixer jusqu'à obtention d'une crème homogène.

 

6. Beurrer des ramequins individuels et y verser la préparation. Enfourner pendant 50 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau. Si elle ressort sèche, le flan est cuit.

 

Dégustez ce flan froid en entrée avec une petite salade verte.

 

flan potimarron curry coriandre 3

 

 

 

 

@ très bientôt mes amis gourmands !

 

 

mail 3

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Rédigé par Sofigourmande

Publié dans #Entrées

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Commenter cet article

kaderick 03/11/2012 12:35


ça doit être très bon en flan aussi :-) 


bien revenue parmi nous !!!


merci pour ta participation à Culino Versions, je la valide, bisous Sophie ;*


¤ Cathy ¤

Isa-Marie 02/11/2012 22:13


Fan de recettes de potirons, j'adore ta recette !


Amitiés d'Isa-Marie

Sofigourmande 04/11/2012 11:24



Bonjour Isa-Marie,


Elle est extra ! Teste-la et donne-m'en des nouvelles .


Passe un bon dimanche !


Bises


Sophie



afaurore 30/10/2012 22:01


belle participation

Michèle 30/10/2012 18:47


Superbe!

Pauline 30/10/2012 18:41


Miam, j'adore ^^