Cake tomates-mozzarella-basilic

Publié le 8 Mai 2010

Bonjour,

 

Je suis dans ma période "cakes salés" !

Pas étonnant me direz-vous : j'ai emprunté à ma bibliothèque le fameux livre de Sophie Dudemaine Les Cakes de Sophie !

Alors voici, cette recette un peu en avance sur l'été car les tomates sont encore loin d'être savoureuses et goûteuses ! Je vous la propose donc aujourd'hui tout en vous conseillant de la tester à la pleine saison des tomates !

 

cake tomates mozza basilic 1

 


ingredients1


  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 8 cl d'huile d'olive
  • 12, 5 cl de lait entier
  • 100 g de gruyère râpé
  • 200 g de mozzarella
  • 2 belles tomates
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 8 feuilles de basilic
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre



preparation5

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

 

2. Passer les tomates 3 secondes dans l'eau bouillante.

 

3. Les éplucher et les épépiner. Les couper en petits dés et les mettre dans une poêle avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre.cake tomates mozza basilic 2 Les assécher et les laisser refroidir.

 

4. Pendant ce temps, couper la mozzarella en morceaux, la mélanger aux tomates avec le basilic ciselé.cake tomates mozza basilic 3

 

5. Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine et la levure.

cake tomates mozza basilic 4          cake tomates mozza basilic 5

Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.

cake tomates mozza basilic 6          cake tomates mozza basilic 7

Ajouter le gruyère et remuer.cake tomates mozza basilic 8 Incorporer le mélange mozzarella à la pâte, remuer.cake tomates mozza basilic 9

 

6. Verser le tout dans un moule non graissé et mettre au four durant 45 minutes.cake tomates mozza basilic 10

Ce cake était tellement appétissant que je ne résiste pas à vous offrir plusieurs autres photos pour vous mettre ... le cake à la bouche !

 

cake tomates mozza basilic 13

cake tomates mozza basilic 11

 

cake tomates mozza basilic 12

Bon appétit !

 


Source : Les cakes de Sophie de Sophie Dudemaine


Rendez-vous sur Hellocoton !

Rédigé par Sofigourmande

Publié dans #Tartes - Quiches & Cakes salés

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

rauschy 08/05/2010 21:26



j'ai lorgné sur ce cake il y a quelques temps et puis finalement, j'ai opté pour tomates séchées, féta, herbes de provence...



Sofigourmande 08/05/2010 23:44



Je l'ai remarqué aussi celle-là mais ce sera plus pour cet été je pense ! Merci pour ta visite !



Pauline 08/05/2010 14:00



Un cake comme je les aime!!!!



Sofigourmande 08/05/2010 14:15



Fais-toi plaisir, je t'en offre une part ! Bon week-end ! Biz



lolo 08/05/2010 11:37



nous avons toutes les deux posté un cake aujourd'hui!


de belles saveurs qui me plaisent beaucoup! bisous!



Sofigourmande 08/05/2010 14:14



C'est vrai ? Je vais voir de suite !!! Bon week-end ! Biz



chez-calou.over-blog.com 08/05/2010 11:31



Bonjour,


Ton cake doit être délicieux!En plus il est super beau.A bientôt.



Sofigourmande 08/05/2010 14:13



Il est délicieux ! Merci ! Biz



axoulle 08/05/2010 11:08



hum j'adore tout ce que tu a mis dedans miam miammm