Bonheurs gourmands de Sophie

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Mercredi 30 mai 2012 3 30 /05 /Mai /2012 23:08

Feuilletés de Courgettes au Philadelphia Saumon & Aneth - Culino Versions mai 2012

Bonjour,

Quatrième participation au JEU CULINO VERSIONS ...

LE PRINCIPE : Chaque 1er du mois, un nouveau thème est proposé. Vous pouvez alors vous inscrire au Culino Versions jusqu'au 15 du mois. Et du 20 à la fin du mois, vous envoyez le lien de votre recette sur le site Culino Versions qui publie alors toutes les photos des recettes participantes.

Le thème choisi de mai :

Feuilletés et Chaussons en Version Salée

Voici MA version culinaire des Feuilletés et Chaussons en version salée !

feuilletes courgettes philadelphia 1

pour 6 feuilletés

6 carrés feuilletés Croustipate
3 courgettes
1 petite botte de persil
1 échalote
1 oeuf + 1 oeuf pour la dorure
1 pot de Philadelphia Saumon et Aneth
2 càs d'huile d'olive
sel et poivre
graines de pavot

cuisiniere Préparation : 20 min / Cuisson : 7 min + 15 min

1. Préchauffer le four à 210°C (th.7).

2. Eplucher les courgettes. Les découper en rondelles épaisses. Dans un robot mixeur, placer les courgettes, le persil et l'échalote. Mixer le tout jusqu'à obtenir un mélange qui conserve encore de petits morceaux.

3. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Y verser les légumes mixés puis saler et poivrer. Faire revenir à feu doux pendant environ 6-7 minutes.

4. Dans un saladier, mélanger les légumes, l'oeuf et le Philadelphia Saumon et Aneth.

5. Disposer sur une plaque les carrés feuilletés. Placer au centre de chaque carré 3 cuillerées à soupe de la préparation. Replier les coins sur la préparation. Dorer les bords avec l'oeuf battu. Saupoudrer de graines de pavot.

6. Enfourner pour 15 minutes à 210°C (th.7).

feuilletes courgettes philadelphia 2

@ très bientôt mes amis gourmands !

mail 3

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Par Sofigourmande - Publié dans : Entrées - Communauté : passionnés de cuisine
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Mercredi 16 mai 2012 3 16 /05 /Mai /2012 17:00

Quiche aux Asperges Vertes

Bonjour,

La saison des asperges continuent avec cette petite quiche printanière !

quiche asperges 1

pour 4 personnes

2 échalotes
1 botte d'asperges vertes
30 g de beurre
10 cl de vin blanc sec
1/2 botte de persil plat
25 cl de crème liquide
1 oeuf
sel et poivre

quiche asperges 2

cuisiniere Préparation : 30 min / Cuisson : 45 min

1. Emincer les échalotes. Raccourcir un peu la tige des asperges, les éplucher et les faire cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter et les émincer. Préchauffer le four à 210°C (th.7).

2. Dans une poêle, faire étuver dans du beurre les échalotes pendant 10 minutes. Verser le vin blanc et faire réduire pendant 3 minutes. Mélanger avec les asperges préparées et le persil haché.

3. Dans un saladier, mélanger la crème, l'oeuf, du sel et du poivre. Incorporer la préparation aux asperges. Puis remplir un moule à tarte. Faire cuire 25-30 minutes. Servir avec une salade verte.

quiche asperges 3